王剛鮮鍋蒜蓉蝦兔做法

主料：

青蝦5隻

輔料：

娃娃菜1顆

粉絲1把

金針菇1把

蒜半個

剁椒2個

調料：

鹽適量

白糖適量

蒸魚豉油適量

蚝油適量

生抽適量

噴鼻油適量

做法：

1. 青蝦開背去蝦線清洗乾淨備用。

2. 娃娃菜縱切四瓣，開水下鍋加少許食鹽焯水燙軟，瀝干水分，不要焯時光太長，燙軟即可。

3. 籌備一個錫紙盤子，把焯好的娃娃菜均勻的鋪在盤子底層。

4. 在娃娃菜上再鋪一層洗乾淨瀝干水份的金針菇，要鋪勻。

5. 把大年夜蒜剁碎做成蒜蓉，加一個剁椒。

6. 鍋里放少許油。

7. 小火把蒜蓉跟剁椒炒噴鼻。

8. 籌備這些調料，落了一個料酒。

9. 在蒜蓉里順次參加耗油，糖，鹽，噴鼻油，蒸魚豉油，生抽，料酒，煮開。

10. 在錫紙盤最下層碼上青蝦，再澆上做好的蒜蓉調料。

11. 蓋上錫紙放烤箱高低火烤30分鐘