最佳答案
主料:
豬肉350克、尖椒100克、紅尖椒100克
輔料:
朝天椒8個 、蒜4個、 豆豉1湯匙 、食鹽5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、雞粉1/2茶匙、 食用油2茶匙
做法步調:
步調1
肉切片，把肥點的肉切出來單獨放，可能煎油，辣椒切成棱形塊，蒜切片
步調2
辣椒切成棱形塊狀
步調3
鍋燒紅後直接放入辣椒，不必放油，大年夜火干煸
步調4
略微疲軟後參加2.5克食鹽，持續干煸至名義呈臯比
步調5
盛出辣椒
步調6
把肥肉入鍋煎油，一定要用小火，警惕糊鍋，肉呈金黃色即可
步調7
放入切好的肉片跟油渣混淆，大年夜火爆炒
步調8
參加料酒
步調9
參加2.5克鹽
步調10
參加生抽，待肉炒至8分熟時盛出放一邊
步調11
鍋里倒油，參加豆豉
步調12
參加蒜瓣，大年夜火煸噴鼻
步調13
參加炒好的辣椒跟肉，翻炒均勻2分鐘，加上雞粉，即可出鍋