最佳答案
用料
鴨 半隻
啤酒 1瓶
薑片 5克
蒜瓣 3個
蔥 2根
噴鼻葉 2片
桂皮 2塊
八角 1個
味達厚味極鮮醬油 2勺
味達美冰糖老抽蚝油 1勺
味達美臻品料酒 1勺
花生油 15克
鹽 3克
豆瓣醬 1勺
做法步調
1、鴨肉清洗乾淨斬小塊，用凈水浸泡去掉落血水。
2、籌備薑片、蒜瓣蔥段、噴鼻葉、桂皮、八角。
3、鍋里放水跟鴨肉、薑片、一勺料酒，蓋上鍋蓋大年夜火煮。
4、煮開焯水，撈起來備用。
5、鍋里油熱，把薑片、蔥段、蒜瓣、噴鼻葉、桂皮、八角倒出來爆噴鼻，倒入鴨肉炒干水份。
6、倒入2勺醬油。
7、倒入一勺老抽。
8、倒入一勺豆瓣醬。
9、倒入一瓶啤酒。
10、大年夜火煮開轉中火燒一個小時。
11、參加鹽，大年夜火收汁。
12、收汁不要太干。
13、起鍋裝盤。