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用熱水煮沸三分鐘最清熱解毒。綠豆富含蛋白質，綠豆蛋白另有與重金屬離子結合的特點。起首煮前略加一點檸檬汁或白醋調劑酸鹼度，切記不克不及用鐵鍋煮，在煮制時，要蓋上鍋蓋，增加綠豆與氧氣的接觸面積。
綠豆怎麼煮最清熱解毒
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