最佳答案
主 料： 上海雲吞皮8兩（約320克），半肥瘦豬肉4兩（約160克），白菜6兩（約240克），干蔥頭2粒，鮮蔥粒2湯匙。
配 料： 調味料：生粉2茶匙，油、砂糖各1茶匙，鹽3/4茶匙。
做 法：
1、白菜洗凈，放入加油、鹽的煮水中焯熟，撈起，用冷水沖刷，擠干後切幼絲；干蔥頭去水。
2、豬肉洗凈，拭乾，切出肥肉跟瘦肉，肥肉切粗粒，瘦肉切細，再剁蓉，然後攙和，參加調味料跟白菜絲拌勻成餡料。
3、取上海雲吞皮，放入適量餡料於中心，對摺雲吞皮，用凈水粘口，復折並對疊，做成元寶外形。
4、雲吞放煮水中煮至浮起，半分後撈出，上湯下干蔥頭同燒煮，下雲吞煮片刻後上碗，注入煮湯，撒上蔥粒即成。