最佳答案
1. 籌備一條身材均勻、身形完美的鱸魚，刮掉落魚鱗、去內臟、去腮、剪去魚鰭之後，清洗乾淨。
先把魚頭剁去，魚尾先不動。
2. 魚肚上先每隔8mm閣下下刀切，注意魚肚子另一側不要堵截，全部切完，最後再切掉落魚尾。
3. 把切好的魚擺放盤子里，給魚身上撒上鹽，倒上料酒，溫柔地給魚做個瑪莎雞（按摩）。
4. 然後給瘦語處塞入蔥薑絲，腌制15分鐘閣下。
5. 籌備小米椒，跟線椒。
小噴鼻蔥切碎，小米辣、線椒齊備斜面下刀切好備用。
6. 盤底擺放一些蔥薑絲。
在蔥薑絲下面放上腌制過的鱸魚，凹好外型。魚尾塞到魚頭的正面，尾巴朝外。
7.水開上蒸鍋，蒸8分鐘(大年夜火)。
蒸好以後，端岀來倒掉落蒸岀來的汁水，切記一定要倒掉落哦，別感到可惜，不然吃著感到腥。
8. 把切好的小米椒、線椒碼在魚身上裝潢。在魚頭的處所撒上噴鼻蔥碎，淋上蒸魚豉油。
9. 起鍋燒油，油熱澆到魚身上，發岀誘人的滋滋聲，這道孔雀開屏魚就實現✅了。