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毛家菜因毛主席故鄉而馳名，毛家紅燒肉主席讚不停口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究跟複雜。做好的毛家紅燒肉光彩金黃油亮，肥而不膩，非常的噴鼻潤可口。
什麼是毛家菜
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