炒米皮帶湯最正宗的做法

用料：米皮300g，雞蛋一個，黃瓜半根，紅蘿蔔一根，青椒一個，植物油適量，雙匯玉米火腿腸一根，鹽適量，生抽適量，味精3g，花椒粉3g，辣椒粉15g，蔥姜蒜30g。

做法：

1.黃瓜、紅蘿蔔、青椒洗凈切絲、玉米腸京彩成絲或許條、蔥姜蒜切末。

2.炒鍋內放入植物油，油溫六成熱放雞蛋出來煎。

3.煎好了有少許鍋巴了再翻一面，用鍋鏟弄碎，放入辣椒粉生抽把雞蛋炒一下再推至一旁，然後放蔥姜蒜爆噴鼻。

4.再放青椒跟紅蘿蔔絲翻炒一會兒，翻炒得差未多少了，把菜全部推至鍋的一端，持續放米皮炒。

5.待米皮變軟，放入剩餘的全部調料。再翻炒一分鐘閣下即可出鍋了。