最佳答案
主料
牛腦500克
調料
食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、高湯適量
製作方法
1、牛腦入凈水吞沒，用手托著撕盡血筋，入微開水鍋中氽熟後，切成塊；
2、鍋內菜油燒至五成熱時，下干辣椒段、姜米、粗蔥花炒噴鼻；
3、摻鮮湯燒開，放入牛腦，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒至入味，加味精推勻，勾薄芡收汁起鍋即成。
牛腦怎麼做才好吃
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牛腦500克
調料
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製作方法
1、牛腦入凈水吞沒，用手托著撕盡血筋，入微開水鍋中氽熟後，切成塊；
2、鍋內菜油燒至五成熱時，下干辣椒段、姜米、粗蔥花炒噴鼻；
3、摻鮮湯燒開，放入牛腦，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒至入味，加味精推勻，勾薄芡收汁起鍋即成。