最佳答案
草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴噴鼻，干辣椒35-60克（白色的）、千里噴鼻20克、噴鼻果10克、山奈10克，陳皮10克、蓽撥15克、桂皮15克、白扣4克、噴鼻茅草5克，噴鼻葉15克、砂仁30克、丁噴鼻5克（切記弗成多放，多放味苦）、党參15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克
製法：紅辣椒乾等一起裝入噴鼻料袋內，袋口扎牢，放入開水中煮3分鐘，撈起備用
六，製作滷水
在煲好的老湯內參加噴鼻料包，姜蒜各100克，炒好的糖色、調味料，大年夜火燒開後小火煲至1—1.5小時，噴鼻料包出味很噴鼻即可，記得一定要小火煮，煮好後撈出全部料包，過濾出滷水中的料渣，把滷水放置24小時即可滷製原料。
滷製成品豬蹄
把過好水的豬蹄放入滷水中,大年夜火燒開後改小火滷製2-2.5小時,鹵好後關火燜1小時閣下就可能撈出。滷製過程中恰當的攪動，便利入味更均勻。