最佳答案
材料
主料：蝦仁150g、倭瓜750g、小麥粉600g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、芝麻油適量、蔥適量、姜適量
蝦仁倭瓜餡水餃
1
小麥粉跟成麵糰醒著。
2
將倭瓜的皮刮掉落，去瓤。
3
將倭瓜擦碎。撒少許鹽，攪拌均勻腌制10分鐘閣下，煞出裡面的水。
4
擠出水份。
5
無頭蝦去皮，並挑出蝦仁的蝦線。
6
蝦仁回刀，加油、醬油、味精、蔥薑末調勻。
7
倭瓜與調好的蝦仁放一起，加鹽、芝麻油。
8
調均勻成餃子餡。
9
將面做成大小均勻的面劑，再將面劑擀成圓，成餃子皮。
10
將餡放在餃子皮的旁邊。
11
將餃子皮的前後合上，從一端捏起至捏嚴。
12
鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。 瓜與蝦仁的餡比較好熟，開鍋後加一次或兩次涼水即可。
13
煮熟的餃子。
小貼士
煮餃子要寬湯大年夜火。還可能在水裡加一點點鹽。