最佳答案
食材主料雞蛋10隻五花肉800g姜15g輔料油適量鹽適量蔥花適量蚝油適量海鮮粉適量胡椒粉適量步調1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎後跟蔥花一起剁成肉泥2.一大年夜塊生薑磨成泥後壓出薑汁3.薑汁倒入肉泥中攪拌均勻4.肉泥中參加一大年夜勺蚝油，一勺鹽。一小勺海鮮粉，少許胡椒粉，一個蛋清，攪拌均勻5.往一個偏向攪打上勁6.雞蛋打散7.預熱電餅鐺，刷一層油8.用勺子盛蛋液從核心倒入電餅鐺，不均勻的處所可能補上，厚度適中9.煎熟的蛋餅用勺子把邊鏟起後再把核心鏟起，使蛋餅離開電餅鐺10.做好的蛋餅放涼備用11.取一張做好的蛋餅，均勻鋪上一層薄薄的肉餡，最下面一圈要留露馬腳，抹上蛋液12.從下往上緊緊捲起最下面抹了蛋液的部分壓鄙人面使其粘貼住13.放入盤子，大年夜火上汽後中火蒸20分鐘閣下