最佳答案
1。嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽;
2。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大年夜火爆至發黃、亮油;
3。關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘;
4。將鴨塊倒入翻炒至如許後，加水沒過鴨塊約五厘米高，大年夜火煮沸後改小火煮;
5。放鹽適量煮約二非常鐘後倒入嫩姜跟辣椒持續燒;
6。燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。
鴨子怎麼煮來才好吃
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