糖尿病患者都曉得在飲食中要注意少吃血糖生成指數(GI)高的食品。但是，在壹般的飲食中，畢竟哪些食品GI高，食品怎樣搭配可增加血糖生成，很多患者存在認識誤區。專家提示，在很多平常看來「很安康」的南瓜跟胡蘿蔔等食品，實在是把持血糖的大年夜敵。
飲食原則適量「多糖」盡管低GI
專家表示，糖尿病患者的飲食要注意以下多少個原則：
一是適量「多糖」。適量「多糖」，即攝入適量複合碳水化合物，可安慰葡萄糖的利用，增加肝臟葡萄糖產量，增加構造對胰島素的敏感性。同時，改良胰島功能，增加胰島素受體數量，降落餐後及平常血液中甘油三酯含量。假如「高糖」，則輕易增加餐後血糖，短期內可能使血糖好轉，也易增加飯前血液中甘油三酯含量。
二是盡管低GI。GI是衡量食品攝入後惹起血糖反應的一項有心理意思的指標。GI>70的食品屬於高GI食品，進入胃腸後消化快、接收率高，葡萄糖開釋快，葡萄糖進入血液後峰值高;GI<55的食品屬於低GI食品，在胃腸中停留時光長，接見效力低，葡萄糖開釋遲緩，進入血液後的峰值低。因此，糖尿病患者應盡管多抉擇低GI食品。
三是增加飽跟脂肪酸攝入。增加肥肉、內臟、植物油脂的攝入;少吃臘腸、臘肉、禽皮、黃油、奶油，不吃油炸食品。
注意以上原則的人同時，要避免以下飲食誤區。
誤區一糖尿病患者不克不及吃生果
專家介紹，很多糖尿病患者都誤認為，患上糖尿病後，就不克不及再吃生果，但現實上，糖尿病患者是可能吃生果的，不過，須要遵守以下多少個原則：
機會：血糖把持比較「幻想」時
數量：每天不超越200克
時光：兩餐之間
品種：多抉擇血糖指數低跟糖分低的生果
多選：桃、檸檬、李子、梨、蘋果、柚、橘、橙
少選：椰子、菠蘿、噴鼻蕉
避選：大年夜棗、甘蔗、荔枝、龍眼、提子、榴槤、西瓜
血糖：監測進食後的血糖情況，抉擇合適生果
熱量：應打算在全日總熱量之內
誤區二南瓜跟胡蘿蔔可多吃
專家介紹，南瓜的養分紅分較單方面，尤其胡蘿蔔素含量高，並含有豐富的糖類跟澱粉，而胡蘿蔔中維生素C含量高，因此，很多糖尿病患者也誤認為這兩種食品對糖尿病而言也是「安康食品」，可能多吃。
但實在，南瓜的GI高達75，胡蘿蔔的GI高達71，都屬於GI的高食品，都倒黴於血糖的把持。「因此，糖尿病患者不宜多吃南瓜跟胡蘿蔔。」專家說。
另有一部分患者誤認為，糖尿病患者飲食把持就是罕吃飯。實在不是。因為攝入適量複合碳水化合物，有改良胰島功能等感化。但是，也要注意吃飯時的食品搭配。
飲食提示多清蒸大小米混煮
提示一飯後別喝湯飲水
專家表示，但凡促進食品糊化速度進而加快食品消化速度的飲食習氣都會招致血糖的上升。因此，糖尿病患者進餐的次序最好是先吃蔬菜，再吃肉類，最後吃澱粉類食品。
「什麼時間飲用湯水尤其須要注意。」專家說，最好是飯前喝湯飲水，飯後半小時內不要再喝湯飲水，進餐過程中，尤其不要用湯汁泡飯吃，牛腩汁泡飯可能說是把持血糖的大年夜忌。「這些習氣都會使血糖上升得很快。假如實在想喝湯，可在餐後兩小時加餐喝湯」。
提示二烹飪少燜、煮，多清蒸
食品烹飪上，但凡加快食品糊化速度的方法都應盡管避免，最好少燜、煮，多清蒸。
冬瓜燜牛腩，就會使血糖降低;魚假如是清蒸，就比燜、煮好;而糖尿病患者假如要吃雞，最好吃白切雞。再比方，茄子清蒸吃沒事，但紅燒茄子就會使血糖降低。
提示三大年夜米小米混煮更好
專家介紹，一般而言，纖維含量高的食品，GI較低。比方，粗雜糧、蔬菜、奶類、豆類，以及某些生果GI廣泛較低。
穀類可抉擇大年夜麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑米、甜玉米;奶類可抉擇牛奶、低脂奶粉;根莖類可抉擇魔芋、芋頭、藕粉、苕粉;豆類可抉擇黃豆、豆腐、綠豆、豌豆、四季豆、扁豆;生果可抉擇橘子、蘋果、櫻桃、楊桃、柑、柚。
專家提示，白米飯的GI高，純真吃白米飯輕易使血糖降低，因此最好是大年夜米跟小米混煮。