提到氨基酸脫氨基很多人都不太懂得，重如果人體氨基酸轉換的一種方法，經由過程脫氨基的來達到體內養分均衡，使身材處於一個安康狀況。一般氨基酸頭氨基有四種方法，差其余方法對身材存在差其余感化，罕見的方法有脫氨基、轉氨基、結合脫氨基等。
4種.
包含氧化脫氨基感化、轉氨基感化、結合脫氨基感化及嘌呤核苷酸輪回,其中結合脫氨基感化是氨基酸脫氨基的重要方法。
脫氨基感化是指氨基酸在酶的催化下脫去氨基生成α酮酸的過程.這是氨基酸在體內剖析的重要方法.參加人體蛋白質剖析的氨基酸共有20種,它們的構造差別,脫氨基的方法也差別,重要有氧化脫氨、轉氨、結合脫氨跟非氧化脫氨等,以結合脫氨基最為重要.
1、氧化脫氨基感化：氨基酸在酶促感化下停止伴有氧化的脫氨反應稱為氧化脫氨基感化。在體內有L-谷氨酸脫氫酶及氨基酸氧化酶類所催化的反應，其中以L-谷氨酸脫氫酶的感化最為重要。
L-谷氨酸脫氫酶是以NAD+或NADP+為輔酶的不需氧脫氫酶，它催化L-谷氨酸生成α-酮戊二酸跟NH3。L-谷氨酸脫氫酶僅能參加L-谷氨酸的氧化脫氨基感化，而不克不及實現其他氨基酸的脫氨基感化，故體內還須要其他的脫氨基方法。
2、轉氨基感化：又稱為氨基轉換感化，它是由氨基轉換酶(轉氨酶)催化的。此酶催化一些氨基酸的α-氨基轉移到另一種α-酮酸的酮基上，生成響應的氨基酸，本來的氨基酸則改變成響應的α-酮酸。
體內大年夜少數氨基酸(除甘氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸外)都可參加轉氨基感化。體內存在很多的轉氨酶，差別氨基酸與α-酮酸之間的轉氨基感化只能由專一的轉氨酶催化。在各種轉氨酶中，以L-谷氨酸與α-酮酸之間的轉氨酶最為重要。轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。
3、結合脫氨基感化：上述轉氨基感化只是將一個α-氨基酸的氨基轉移到α-酮戊二酸的酮基上，構成谷氨酸，現實上並無遊離的NH3產生，未達到真正離開的目標。但若將轉氨酶與L-谷氨酸脫氫酶聯配適用，可達到真正脫氨基的目標，這一反應過程稱為結合脫氨基感化。
4、肌肉中，經由過程嘌呤核苷酸輪回使很多氨基酸脫去氨基。