豆類食品對我們來說並不是很陌生，只是因為豆類的品種比較多，因此人們在抉擇的時間很輕易搞混淆，所以說我們有須要去辨別一下各種豆類，如許在抉擇的時間就不會那麼糾結了，那麼赤豆跟紅小豆的差別是什麼呢？無論是外形上還是味道上，差別還是挺多的，讓我們一起來看看。
一、赤小豆健脾祛濕跟鯪魚同煮更好中醫認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功能，主治水腫、腳氣，而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便倒黴、痔瘡也可經由過程用赤小豆熬湯或研磨成粉服用幫助醫治。在西方養分學裡，赤小豆含有較多的皂角甙，可安慰腸道，因此它有精良的利尿感化，能解酒、解毒，對心臟病跟腎病、水腫有利;並且赤小豆有較多的炊事纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調理血糖、解毒抗癌、防備結石、健美減肥;且富含葉酸，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功能。針對須要祛濕健脾的友人來說，可用鯪魚跟赤小豆共煮來調理，因《綱目拾遺》里提到，鯪魚有「健筋骨、活血行氣、逐水利濕」的功能，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的後果。
二、赤小豆跟紅豆易混淆吃前分明白赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別號，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆跟紅豆兩種光彩瀕臨易生混淆，赤小豆呈苗條形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，名義為暗棕白色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般合適煮湯;而紅豆久煮會稀薄，一般合適熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功能較強供藥用調理，而紅豆重要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入葯，其稍大年夜而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在抉擇赤小豆時也要有所取捨。
三、豆都祛濕各有差別赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡感化，對水腫脹滿、幹冷黃疸、癰腫熱毒等均可利用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之;綠豆善於清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之;黑豆善於祛風解毒，故風痹筋攣，產後風痙，癰腫熱毒等多用之。
赤豆跟紅小豆的差別有很多，如許對我們來說也是一種比較好的抉擇，因為懂得了這些差別跟特點，可能幫助我們更好的辨認各種豆類，如許我們也不會因為購買錯誤而不克不及做本人想吃的食品，固然很多的豆類不輕易消化，因此消化不良的人不宜食用。