大年夜紅袍是中國地區尤為馳名的一種茶葉，假如家中有主人到來，利用大年夜紅袍接待，可能表示家庭對這位主人的器重。大年夜紅袍與一般的茶葉也有著很大年夜的差別，大年夜紅袍會讓人感到到唇齒留噴鼻，但是水仙肉桂也是一種受人歡送的茶葉，並且水仙肉桂跟大年夜紅袍都同屬於岩茶。那麼水仙肉桂跟大年夜紅袍之間的差別是什麼?
火焙出的岩茶，呈蜻蜓頭、田螺尾，名義油潤，寶翠，佳者顯紅、黃、綠「三節色」。其味道醇跟、噴鼻氣純粹、焦糖味明顯，葉底軟亮，並有紅邊或紅點。武夷岩茶炭焙法是傳統製作工藝的關鍵之一，已被列入「國度非物質文化遺產」。此法焙出之茶，不但味醇氣正，獨具風度，更為耐泡，便於久存，並且存在暖胃功能。
怎樣辨別大年夜紅袍水仙肉桂差別?
大年夜紅袍特點：大年夜紅袍屬於烏龍茶，品德優良。中國特種極寶貴茶葉。其外形條索緊結，色目綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃晶瑩，葉片紅綠相間。品德最凸起之處是噴鼻氣馥，有蘭花噴鼻，噴鼻高而長久，岩韻明顯。有健美等保健功能外還是有防癌症，降血脂，抗衰老等特殀功能。大年夜紅袍很耐沖泡，沖七，八次仍有噴鼻味。品飲大年夜紅袍茶必須按工夫茶小壺小杯細品慢飲的程式，才幹真正品味到岩荼之顛的禪茶神韻。
水仙特點：條索瘦弱、光彩烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，噴鼻幽長似蘭花噴鼻，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡，素有「醇不過水仙」之說。在水仙中，有老叢跟高叢的不雅點。老叢指的是樹齡超越60年的茶樹。老叢水仙的品德凸起，有清冷感，叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、噴鼻氣細幽，耐泡，深受老茶客的愛好。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。比擬之下，高叢水仙會更年青一些，團體口感比老叢更嫩，各方面指標稍遜老叢水仙一些。但比擬壹般水仙來說，算是品德優良的!
肉桂特點：肉桂條索緊實、噴鼻氣濃烈、辛銳似桂皮噴鼻，味道醇厚甘爽帶安慰性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。頻年來，跟著肉桂工藝的進步跟改良，有差其余噴鼻氣呈現。比較罕見的噴鼻型有3種：桂皮噴鼻、花噴鼻、果噴鼻。比擬之下，想要喝到傳統的桂皮噴鼻肉桂比較艱苦，現在比較罕見的是花噴鼻跟果噴鼻的肉桂。肉桂以宣揚、霸氣的品德特點著稱，資深老茶客比較愛好。品德好的肉桂噴鼻氣昂揚、味道醇厚、耐沖泡。