紅薯就是地瓜，紅薯富含很多種養分元素，紅薯有利於排便，紅薯中有大年夜量的澱粉，吃起來比較輕易使人有飽腹感，如許可能增加食品的攝入量，低脂肪，可能有減肥瘦身的感化，紅薯可能煮吃，可能蒸吃，可能炸薯條，也可能製作成紅薯乾等服法，紅薯吃起來比較甜美可口，有的人擔心紅薯傷胃，紅薯傷胃嗎？接上去我們來看看吧。
一.紅薯傷胃嗎？
紅薯本身養胃，其富含的炊事纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平常胃酸過多，常感到反酸、燒心的人不宜吃。平常吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的抉擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，輕易糊，衛生前提得不到保證。
紅薯塊根富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。
紅薯塊根存在活性因素，有保護心臟、防備肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功能，有「長壽食品」佳譽。其余，塊根常除供食用外，還可能製糖跟釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可能製作粉條跟粉皮，可能製作厚味的菜肴。
二.紅薯養分價值
1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸跟多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E跟維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大年夜米、麵粉卻偏偏缺乏賴氨酸。因此紅薯與米面混吃恰好可發揮蛋白質的互補感化，進步養分價值。
2、紅薯含有大年夜量的炊事纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、
鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，養分價值非常高，被養分學家們稱為養分最均衡的保健食品。
3、紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會產生變更，與生食比擬可增加40％閣下的食品纖維，可能有效的安慰腸道的蠕動，促進排便。
4、紅薯的養分價值非常高，含有大年夜量的糖、蛋白質、脂肪跟各種維生素及礦物質，很輕易被人體消化接收，防治養分不良症，並且可能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常吃有很大年夜的幫助。
三.忌諱：胃潰瘍、糖尿病患者等
1、紅薯的糖分多，停留在腸道里輕易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
2、紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產生大年夜量二氧化碳氣體，有胃潰瘍的患者不宜食用。
3、紅薯中含糖量高，糖尿病人不宜食用。
4、食用紅薯會安慰胃酸大年夜量分泌，使人感到「燒心」，胃酸過多者不宜食用。