活血化瘀麻油豬肝

食譜原料：(一日份)

1.豬肝：先洗乾淨並濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依團體體重每10公斤要用60克，如以產後50公斤則要300克，以此類推。

2.老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以至吃後火氣上升，口乾舌燥。用量：則依產後體重每10公斤用6克。6片

3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

製作方法：

1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1厘米厚度;

2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面「皺」起，呈褐色，但不焦黑;

4、轉大年夜火放入豬肝炒至豬肝變色;

5、參加月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘;

6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。

餐品用法：

1、配以紅豆湯來吃;

2、配以甜糯米粥來吃。

服法：豬肝適於早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完。

備註：

1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助於子宮的污血排擠體外的操持餐品;

2、請選用手指下壓感到有彈性的色彩鮮嫩的豬肝較好，假如壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。

3、因為肝臟是植物體內的解毒器官，利用前請用凈水浸泡一小時以上，再用凈水沖5分鐘閣下。

安康提示：

麻油豬肝有破血功能，將子宮內的血塊打散以利排擠，豬肝的養分是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體瀕臨，易被接收利用。