最佳答案
每一次購買燕窩的時間，很多人都會比較懷疑，因為現在燕窩的品種很多，所以怎樣正確的挑選才是重點，並且燕窩分有差其余等級，按品德分別順次為官燕、毛燕、草燕。
一、按燕窩品種比較
按照燕窩品德分別順次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕:盞形完全，雜質很少的頭期燕窩平日被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩養分最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕:一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。養分紅份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕:一種被築在草叢中的燕窩，混有大年夜量草屑，品德最差。
二、按質地比較
評定燕窩等級大年夜概有以下多少個標準來分:
1、燕窩盞的「密、細、疏」來差別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完全纖維周到為一級，盞形不整纖維不周到為二級。
2、根據盞形分別，盞形完全均勻為佳。
三、以來源地比較
印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產的屬次等。
四、按燕窩色彩比較
燕窩按色彩可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品德及價格實在爭議很大年夜。很多材料標明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差並非很懸殊。但因為黃燕、血燕的產量非常稀少，有特其余質地跟口感，所以偶然市場價格略高於白燕。