鐵核桃跟我們常常吃的核桃是完全不一樣的，我們常常可能吃到的核桃品種是紫核桃的，那種核桃愈加的輕易剝離，並且核桃的外殼比較堅硬，所以不合適人們拿來去食用的，並且裡面的核桃肉也不是那麼好吃的，但是鐵核桃卻有它獨有的價值，假如是比較大年夜的鐵核桃的話一般都是當做健身球來利用的，但對小的鐵核桃就是當做一種中藥材來利用的。
核仁鬆脆味甘，噴鼻氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必須的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量非常豐富。據材料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的養分價值，並且它較牛奶、雞蛋、牛肉的養分易為人體接收。核仁還存在潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功能。
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體養分必須的不飽跟脂肪酸，這些因素皆為大年夜腦構造細胞代謝的重要物質，能滋潤腦細胞，加強腦功能。
2、核桃仁有避免動脈硬化，降落膽固醇的感化;其余，核桃還可用於醫治非胰島素依附型糖尿病;核桃對癌症患者另有鎮痛，晉升白細胞及保護肝臟等感化。
3、核桃仁含有的大年夜量維生素E，常常食用有潤肌膚、烏鬚髮的感化，可能令皮膚潤澤光滑，富於彈性。
4、當感到疲憊時，嚼些核桃仁，有緩解疲憊跟壓力的感化。
除了種仁，山核桃的外果皮跟根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬症。
1、破血祛瘀：用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發瘋、跌打瘀能等病症。
2、潤燥滑腸：用於腸燥便秘的大年夜便難懂。該品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。其余，兼有潤腸、止咳之功。
因為本身鐵核桃裡面就有非常豐富的蛋白質的，另有一些人們身材傍邊所須要的微量元素，而這些因素恰是我們大年夜腦構造須要代謝傍邊最重要的一些物質，所以假如常常的用鐵核桃來當做藥物服用的話就可能滋補本人的腦細胞的，使得本人的記憶力愈加的好，從而防治老年痴呆的呈現。