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新鮮的竹蓀保存冰箱，存的時光也就在一個禮拜。在常溫下，保存時光很短，能存放十二個小時。竹蓀的最好方法是真空保存。但是如果散裝的話，倡議太陽晒乾後再保存，另有不要放在日光直射的處所跟高溫潮濕的處所，開封時請儘快食用。
竹蓀食味鮮美，質地脆嫩，噴鼻氣濃烈，有「京果之王」的美稱。但是現在新鮮竹蓀仍然不罕見，並且價格很高，但是干竹蓀卻很罕見;竹蓀另有「刮油」的感化，能增加腹壁脂肪的貯積。
新鮮竹蓀怎麼保鮮貯藏
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