1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。
2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(黑色花椰菜)50克、純凈水(黑色花椰菜)200克。
3、做法:
(1)涼拌蟲草花:新鮮蟲草花洗凈,鍋中水煮開,參加蟲草花疾速焯燙一下。取出焯好水的蟲草花參加鹽,糖,雞汁,芝麻油,翻拌均勻。蟲草花的養分價值較高,不宜久燙,焯燙片刻就好。
(2)愛心藜麥飯糰:藜麥放進碗中,倒入凈水沒過,浸泡至藜麥萌芽。將浸泡的水倒出,參加少許純凈水,蒸20分鐘閣下,取出藜麥打散晾溫,拿出心形模具將藜麥飯填入模具壓實,輕輕取下模具,愛心藜麥飯糰就做好了。
(3)火腿花:便利盒裡鋪上一層生菜,取出圓形的火腿片,對摺捲起來,就是美麗的火腿花了,將火腿花豎著堆在便利盒的一側。
(4)愛心雞胸肉:雞胸脯肉,從旁邊橫切面剖一刀,取一片切下的雞胸脯肉平放,用模具壓刻出外形,利用刀具裁上去。將裁好的雞胸脯肉放入碗里參加生抽,鹽,糖,抓拌均勻腌漬15分鐘,鍋燒熱,放入雞胸肉煎熟。
(5)黑色花椰菜:花椰菜去柄,切小朵。鍋內加水燒開,將花椰菜倒入,焯至斷生,就可能了。將焯過水的花椰菜投入碗中。將花椰菜全部浸沒在桑葚水裡,靜置半個小時閣下。花椰菜全部上色後,取出花椰菜,收拾擺盤。