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《食品與廚藝》系列 ，最專業的烹飪書籍，哈洛德·馬基的《食品與廚藝》系列。哈洛德·馬基是世界有名的食品化學跟烹飪權威,他所著的《食品與廚藝》系列叢書於1984年首度出版,被《時代》雜誌譽為「小巨作」,時至本日《食品與廚藝》還是國際三星級大年夜廚奉為圭臬的重要寶典,可謂全世界美食愛好者跟職業廚師的「聖經」。
學做家常菜哪本書好
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