最佳答案
鍋中倒入適量的底油，待油溫晉升至5-6成熱時（注意火候，製作蔬菜丸子跟炸豆腐丸子溫度完全差別，前者低，後者高），再將麵糊擠成丸子逐一下入熱油中，全程保持中小火「浸炸」，將它們炸至表面金黃酥脆為止，控干油分後，裝入盤中，即可上桌，特點是：咸噴鼻酥脆，養分豐富，超級誘人。
【溫馨提示】：
1、拌好的蔬菜非常輕易出水，倡議大年夜家操縱的時間速度要快，燒油的時間，開端拌餡都來得及。
2、其余，炸蔬菜丸子的時間，盡管不要複雜，一次炸到位，如許不只養分不會消散，並且還是可能保持咸噴鼻酥脆的口感，前提前提是要把持好火候。