最佳答案
關鍵在腌制方面。
把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。假如感到色彩太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油，擺入冰箱冷藏腌制三個小時備用。
煎牛肉怎麼做才鮮嫩
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關鍵在腌制方面。
把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。假如感到色彩太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油，擺入冰箱冷藏腌制三個小時備用。