最佳答案
【食材】：菠蘿蜜肉、菠蘿蜜核、排骨、料酒、冰糖、姜、生抽、鹽
【做法】：
1、新鮮菠蘿蜜清洗乾淨，核肉分別，排骨清洗乾淨剁成小段備用；
2、鍋中燒水，參加薑片、料酒，倒入清洗乾淨的排骨焯水撈出瀝干水分；
3、平底鍋倒入適量食用油，參加冰糖中小火炒至冰糖熔化變色；
4、倒入排骨，翻炒至冰糖均勻的包裹在排骨下面；
5、倒入生抽炒勻，參加凈水漫過排骨，參加姜，適量鹽，再倒入清洗乾淨的菠蘿蜜核，大年夜火燒開後，中小火慢燉45分鐘；
6、燉好後的排骨，大年夜火收汁，關火，趁熱倒入菠蘿蜜肉翻炒均勻，出鍋即可。