最佳答案
1、豬油可能放冰箱冷凍保存。豬油熬好徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存，若一時吃不完，也可能分袋冷凍。熬制豬油時要小火慢慢熬即可，如許熬出的豬油冷卻後更白更噴鼻。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐步消散，而油慢慢變多。
2、豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大年夜油。它是從豬肉提煉出，初始狀況是略黃色半通明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油重要由飽跟高等脂肪酸甘油酯與不飽跟高等脂肪酸甘油脂構成，其中飽跟高等脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽跟高等脂肪酸甘油酯因為分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝結成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油光彩白或黃白，存在豬油的特別噴鼻味，深受人們歡送。很多人都認為炒菜若不必豬油菜就不噴鼻。豬油熱天易變壞，煉油時可放多少粒茴噴鼻，盛油時放一片蘿蔔或多少顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不蛻變。