最佳答案
1、蚝油的養分紅分高，但是其中不少因素在常溫下輕易產生氧化剖析，開蓋後必定會給情況中微生物的生長繁殖供給精良的前提，較易產生蛻變。因此，蚝油開蓋後倡議冰箱0~4℃冷藏，不要常溫保存。
2、沒開封也要在儲藏時間倡議闊別熱源存放在陰涼乾燥處。前提容許的話可能放在冰箱中冷藏保存，減慢蚝油的發酵、蛻變過程。
3、開封后的蚝油倡議在兩三個月內食用完。 放在陰涼處，最好放到冰箱里冷藏，像蕃茄醬哇、豆醬、黑椒醬、魚噴鼻醬吃不完蓋好最好也放冰箱冷藏，每次用完要蓋好蓋。 假如擔心臨時吃不完，最好買小瓶的。 打開蚝油瓶蓋後，氛圍中進入瓶中，開釋出水分，使蚝油的黏稠度降落。
4、做菜時加蚝油要適量，炒菜放蚝油不是越多越好，因為本身就是濃縮精華，利用過多反而會讓炒菜口感變差，每次利用的話，最好不要超越5ml，如許炒菜才會愈加鮮美、好吃。蚝油最好是炒菜快出鍋時再放。蚝油經過長時光高溫加熱會消耗本身的因素，讓其噴鼻味跟美味消散，讓炒菜不足鮮美。