最佳答案
原因有多種：
第一：炒菜刷油，這裡炒菜刷油不是說讓大年夜家放很多的油，因為油放的多，食品就不那麼安康了，我們還是倡導在少放油的前提下不粘鍋，炒菜之前在鍋底到一點油，然後用刷子均勻的刷在鍋的各個部分，刷好之後再放菜，因為平常炒菜只是鍋底有油，其余處所不，所以最後就是鍋底不粘鍋，但是其余處所粘鍋了。
第二：熱鍋涼油，炒菜之前要先加熱一下鍋，也就是先熱一下空鍋，等鍋熱好之後再倒入油，油也不須要燒得很熱，因為燒得太熱就會有油煙，差未多少就可能放菜了，如果菜的水分比較少，要記得及時加水，因為菜水分少，就很輕易粘鍋，要及時參加溫水幫助炒菜，就避免了糊鍋。
炒菜粘鍋底是什麼原因
炒菜粘鍋。那是鍋不開好。不開好鍋。偶然間要熱鍋下油。冷鍋下油了。輕易粘鍋。