最佳答案
食品原料：帶皮豬肉250克，大年夜米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜 面醬各適量，蔥末、薑絲各適量，五噴鼻粉半茶匙，噴鼻油少許。
製作方法：1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五噴鼻粉跟噴鼻油拌勻待用。
2、把大年夜米洗凈，瀝干水分後，在炒鍋頂用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉潮濕，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤裡即可。
家常粉蒸肉怎麼做
1.將帶皮的五花肉洗乾淨然後切成片，一般不要切太薄；
2.紅薯去皮，然後切成塊狀；
3.將五花肉片放入盆中，然後參加植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉等配料，最後加少許水跟米粉攪拌一下，放置一段時光；
4.在蒸鍋里放水，用大年夜火燒開；
5.在蒸籠底部放蠟紙，先將切成塊的紅薯放出來，再將籌備好的五花肉片放在紅薯下面；
6.用中火蒸約1小時閣下介面，一般肉跟紅薯都軟了之後取出蒸籠就可能了。