最佳答案
做法:
1、干黃花菜，用冷水浸泡六七個小時，手工洗凈捋成把兒，用刀切成寸斷，備用。
2、黃牛精肉浸洗到水清，精刀切成厘米見方的肉丁，放到油鍋里炒熟，參加佐料調味燉透。
3、將黃牛大年夜骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮15個小時，熬成牛奶樣的高湯。
4、將精切的黃花、精炒的牛肉，配以十餘種溫胃暖中、理氣通竅的寶貴中藥材跟調味佐料一同匯入牛骨頭高湯，持續燉煮，至湯、肉、菜、料完全融合，構成油而不膩、味感厚重、芳噴鼻撲鼻的黃花牛肉湯。
5、將精製麵條在凈水中煮熟，撈出裝碗，盛出滾蛋的黃花牛肉湯，劈澆於面上，湯麵參半，佐以辣椒、噴鼻油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌，直接食用，