最佳答案
山雞蛋養分豐富，服法也是多種多樣的，跟雞蛋一樣，就其養分的接收跟消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。
由此看來，煮、蒸山雞蛋應是最佳的服法。
山雞蛋怎麼吃更有營養
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由此看來，煮、蒸山雞蛋應是最佳的服法。