最佳答案
1
冷藏腌制更入味是因為肉類在零攝氏度的時間，跟調料以及水混淆攪拌會有最好的接收後果，因此冷藏更入味。
2
一般來說，腌肉的時間，味道能否能進入肉的外部，重要跟時光跟溫度有關。
3
很多飯店在腌制的時間，都會將肉腌好放入冰箱一整夜，一來便於肉可能充分的接收調料，二來避免肉類品德變差。
腌肉放到冰箱還是外面更入味
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