原料 五花肉500克，鮮魷魚150克
配料 桂皮1根，姜3片
調料 老抽醬油1勺（約15毫升），生抽醬油2勺（約30毫升），料酒2勺（約30毫升），鹽半茶匙（約2克），綿白糖2勺（約16克）
五花肉切成2厘米大小的塊；魷魚撕去名義薄膜，切成邊長約3厘米的厚方片，並在一面切花刀，即橫、豎各劃多少刀但不堵截。
煮一鍋開水，將魷魚塊倒入汆燙1分鐘後即撈出備用。
鍋中倒油，並放入桂皮、薑片小火翻炒，待炒出一些噴鼻味後轉大年夜火，倒入五花肉翻炒。
將五花肉完全翻炒變色，並煸炒出油，倒入老抽醬油跟1勺糖持續翻炒大年夜概5分鐘，讓五花肉充分上色。
倒入料酒、生抽醬油、熱水，水面要完全沒過肉，中火燒開後，參加鹽並轉小火，蓋上鍋蓋慢燉約60分鐘。
打開鍋蓋，倒入魷魚塊，持續燉30分鐘或至五花肉酥爛，旁邊盡管不加水，假如須要也要加熱水。肉爛後，參加剩下的1勺糖，以大年夜火收汁即可。
紅燒肉魷魚的做法有哪些
1/8
五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗凈
2/8
用眉夾把豬毛處理乾淨
3/8
切成2厘米寬的正方塊
4/8
鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（如許才不至於吃起來太多油）
5/8
油煎出來後肉就變小塊了盛出備用
6/8
鍋子洗乾淨，放入1又1/2大年夜匙白糖2大年夜匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿
7/8
將肉塊，魷魚卷，薑片，蒜頭，噴鼻蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉
8/8
大年夜火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的地位即可收火上菜了
紅燒肉魷魚的做法有哪些
食材明細
五花豬肉1斤，土豆1個，魷魚圈適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，大年夜料適量，麻椒適量，桂皮適量，肉蔻半個，辣椒適量，五噴鼻粉適量，雞精適量，鹽適量，冰糖適量，白砂糖適量，生抽適量，老抽適量
做法步調
1
冷水焯五花肉塊，焯好後溫水洗乾淨
2
土豆滾到切塊
3
速凍魷魚圈，實在大年夜家可能買新鮮的魷魚，切成大年夜塊，不一定要魷魚圈，大年夜塊吃起來更有口感
4
蔥，姜，蒜，大年夜料，麻椒，桂皮，肉蔻（半個），辣椒，五噴鼻粉，砂糖跟冰糖，因為俺家冰糖不足了，所以又加了點砂糖，正宗的紅燒肉是要加冰糖滴
5
起鍋開大年夜火，不放油，乾乾淨淨的鍋中只放入五花肉塊
6
炒到半焦狀況把備好的調料碗中調料放入鍋中
7
放入土豆
8
翻炒均勻後放入適量的水，只有剛埋過肉即可
9
放入魷魚，只有飄鄙人面即可
10
放入生抽，老抽，雞精，蓋上鍋蓋，調製中火，燉制30分鐘
11
半小時事先，開蓋嘍~~~~放鹽，此時鍋中另有適量的汁兒，接著開大年夜火翻炒，做收汁兒的任務
12
上菜！
紅燒肉魷魚的做法有哪些
用料
主料
魷魚200g
五花肉500g
調料
冰糖
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
和諧油
適量
海鮮醬
適量
魷魚燒肉的做法
1.籌備的材料。干魷魚洗凈泡發一晚上，切塊。
2.五花肉放入開水鍋中焯出血水洗凈切塊。
3.鍋中油熱爆噴鼻薑片，放入五花肉煎一下。
4.放入魷魚，烹入料酒。
5.參加冷水沒過肉。
6.水開參加老抽、生抽跟海鮮醬。
7.放入冰糖，大年夜火燒開轉小火。
8.燒至肉酥爛，開大年夜火收汁。
9.上桌即可。