最佳答案
主料：雞半隻、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜適量
輔料：花生油適量、精鹽適量、生抽適量、五噴鼻粉適量、料酒適量、澱粉適量
做法：
1、雞洗凈，先切條，再用到切成小塊，盡管剁細。把干澱粉、生抽、料酒、五噴鼻粉、鹽放入雞肉中，抓勻，腌制10分鐘。
2、青辣椒洗凈後，切成圈，辣椒的品種根據本人的口味抉擇尖椒跟朝天椒都可能。生薑大年夜蒜切末。
3、油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中炒出噴鼻味。
4、倒入青辣椒圈，炒出辣味後撈出備用。
5、另起油鍋，下入雞丁，大年夜火煸炒，直到雞塊名義的油脂析出，肉塊焦黃緊緻。
6、將炒好的青椒圈倒出來，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
王剛炒雞塊做法
雞洗凈切塊，泡好的噴鼻菇切絲，姜切片，干辣椒切圈，尖椒切小塊，鍋中加凈水，放入雞塊、薑片、2湯匙料酒，水開後撇去浮沫，焯水2分鐘，撈出瀝干，熱鍋放油，放冰糖小火炒至銹白色，放雞塊翻炒上色，加2湯匙料酒翻炒，放薑片、干辣椒翻炒，加2湯匙生抽炒勻，加開水、噴鼻菇水，水開後蓋蓋中火燜煮10分鐘，放入噴鼻菇...