最佳答案
1、泡椒豬蹄，材料：豬蹄適量，泡椒一瓶，蔥姜，花椒，八角，噴鼻葉，草果，小茴噴鼻，鹽，料酒適量。將豬蹄剁成大年夜塊，放入滾水中煮出血沫後洗凈;豬蹄放入高壓鍋中，參加適量水，蔥，姜，料酒跟全部的噴鼻料;高壓鍋上氣後壓20到30分鐘閣下，豬蹄軟爛即可;炒鍋中放少許油，爆噴鼻花椒，放入泡椒跟豬蹄湯，加鹽煮多少分鐘盛出;將豬蹄放入湯汁中，密封好，冷藏一天閣下即可食用。
2、板栗煲豬蹄，材料：豬蹄700克，紅棗適量，栗子適量，花生適量。豬蹄洗凈待用，紅棗花生用凈水浸泡半小時洗凈;鍋中放入適量凈水燒開後放入豬蹄，焯燙10分鐘，洗凈待用;栗子中方入適量鹽煮15分鐘，取出剝口，趁熱去皮待用;豬蹄放入砂鍋中，參加適量凈水燒開，撇去浮沫，參加老抽跟料酒;小火燉2小時後放入栗子，參加紅棗跟花生，再燉半小時，參加適量生抽，雞精，出鍋即可。
3、通草燉豬蹄，材料：豬蹄1隻，通草少許，枸杞適量，蔥姜適量。將全部的材料洗凈，豬蹄斬成大年夜塊，蔥切段，姜切片;鍋中適量冷水，放入豬蹄，焯水，煮沸後3分鐘撈出洗去浮沫;砂鍋中放入豬蹄，通草，枸杞跟蔥姜，加水，開戰煮;大年夜火燒開後轉為小火燉煮1小時，然後參加少許鹽即可。