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如需編輯答復或拔出圖片，請點擊標題到成績概略頁生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；滬語發音：ssanji mhoedhou）是風行於上海、姑蘇及其他江南地區的一種傳統小吃，簡稱為生煎，因為上海人習氣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉噴鼻、精巧。輕咬一口，肉噴鼻、油噴鼻、蔥噴鼻、芝麻噴鼻全部的厚味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年月後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花樣也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。