最佳答案
材料
羊排660克、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉各適量
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微白色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒跟胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬白色。
4、添水沒過羊排，同時扔進多少粒蒜瓣同煮。
5、大年夜火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
王剛美食作家紅燒羊排
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