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馬卡龍檔次感明顯，外酥內軟。咬一口，起首嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。跟奶油的質感差別，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。
一枚完美的馬卡龍，名義光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光芒，餅身下緣還會呈現一圈美麗的蕾絲裙邊。因為差別裝潢材料，如抹茶粉、生果粉的參加，使得馬卡龍浮現出絢麗的色彩
形容馬卡龍好吃
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