最佳答案
食材：
蘿蔔、鹽、紅辣椒面、白糖、花椒粉、食用油、陳醋
做法：
1.籌備20斤新鮮的蘿蔔，蘿蔔洗乾淨後，再挨個把蘿蔔的頭部銜接部切掉落，然後把蘿蔔切成薄厚雷同的片，再全部切成略微粗一些的條，切好的蘿蔔條裝入盆裡面。
2.接下交往盆里撒點鹽，這裡加鹽重如果為了殺出蘿蔔裡面的水分，然後用兩手翻拌均勻，讓這些蘿蔔條都均勻地沾上鹽，好殺出蘿蔔裡面的水分，翻拌均勻後，放一旁腌2個小時。
3.兩個小時後，蘿蔔裡面曾經腌出來這麼多水分了，然後把蘿蔔裡面的水分擰乾一些，或許用紗布包住擰乾也可能。
4.全部擰乾水分後，把蘿蔔條放在透氣的東西上麵攤開，在通風的處所停止晾曬。
5.把蘿蔔名義晾曬到發蔫的狀況就可能，不須要曬得太干，把晾曬好的蘿蔔條收起來。
6.然後把蘿蔔條清洗一遍，洗好後持續放在透氣的東西上晾乾下面的水分。
7.這會兒蘿蔔條曾經完全晾乾水分了，倒在一個乾淨的盆裡面，往盆里參加適量的鹽調味，參加多少勺紅辣椒面，再加點花椒粉跟少許白糖，用手抓拌均勻。
8.然後裝進提前籌備的無水無油乾淨的玻璃罐裡面，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥處保存。
9.我們這個腌蘿蔔乾就做好了，這個蘿蔔乾吃的時間很簡單，把蘿蔔條放入碗裡面，用熱好的油潑一下，再參加陳醋攪拌均勻就可能吃了。
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