最佳答案
食材：
排骨500克、菠蘿半個、蒜4瓣、姜1塊、小米椒2個、冰糖10克、醬油適量、鹽適量、小蔥5根、雞精適量
步調：
1、小蔥3根挽成蔥結，2根切蔥花，蒜切粒，姜切片，小米椒2個切粒，菠蘿切塊。
2、排骨冷水下鍋，沸騰後去除浮沫，盛出待用。
3、熱鍋冷油，放入冰糖1勺炒出糖色，放入排骨翻炒均勻；
4、參加蒜粒、小米椒、薑片炒勻，放入鹽、生抽，雞精持續翻炒。參加適量熱水、蔥結，燜非常鐘。
5、放入菠蘿翻炒均勻，參加蔥花翻炒10秒即可盛出。
小炒排骨王剛
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