南京水煮腰片的家常做法

步調

1.鮮豬腰，我們這裡25元/對。

2.剝去外套，洗凈。

3.削成片，倒入1/2瓶蓋白酒，多少滴陳醋，拌勻後放30分鐘以上，如許的豬腰就不味道了。

4.蔥姜等洗凈代用

5.花椒跟芝麻在鍋里干炒一下，注意不克不及炒過了。

6.油熱後，把洗凈的木耳，豆芽，蘑菇，葯芹，噴鼻菇等一起倒入鍋里煸炒，最後再放生菜出來煸炒，等炒蔫了就差未多少熟了，這時間用深點的盤子或其他容器裝出來，這個容器要端上桌的，不克不及換了。

7.剛盛出來的蔬菜，剩湯不克不及倒掉落，再參加一碗開水，放少許醬油，鹽，糖。鍋滾蛋時把腰花倒出來，翻多少遍變色後再略微煮一會破即關火。

8.把腰花倒在方才裝出來的蔬菜上，把曾經炒好的花椒跟芝麻也放上去，淋上橄欖油跟麻油就功敗垂成了。因為有多少個孩子在我家，就不做辣的，也就不澆上紅油這些佐料了。