最佳答案
材料復主料：麵粉，牛肉，豬皮凍制（豬肉皮經大年夜批水煮爛，冷後，放入冰箱冷凍備用）。調料：料酒，鹽，糖，生抽，雞精。做法1.麵粉+冷水+鹽（一點點），揉擦成團後醒30分鐘（麵糰要揉透，不然不易包捏）。2.在醒面時籌備陷料。把牛肉剁成末，皮凍切丁，按1：1的比例停止混淆，參加調料順著一個偏向攪拌5分鐘，餡料就製成了。3.把醒好的面搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形。4.蒸架刷油，用旺火蒸約5分鐘。不要蒸過分，免得穿底，湯跑了就沒那麼好吃了。5.品味的時間要警惕，別燙著了，再放點醋味道更好噢！