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汞含復量最高部位排名：魚頭>魚皮製>魚肉>魚子（汞含量高的盡管不要吃）以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一法則在200克以下的鯽魚中並不實用。魚「黑衣」：大年夜少數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大年夜量組胺、類脂質及溶菌酶，誤食組胺會惹起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。
魚骨含鐵嗎
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