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在東漢時代，餃子是被張仲景偶爾發明出來的，並且初衷並非是作為食品，而是作為藥用。
張仲景總結了漢代300多年的臨床現實，便在外地搭了一個醫棚，支起一面大年夜鍋，煎熬羊肉、辣椒跟祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵外形，煮熟之後連湯帶食贈送給貧平易近。
老明日平易近從冬至吃到除夕，抵抗了傷寒，治好了凍耳。以後鄉里人與先人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些處所稱「扁食」或「燙麵餃」。
餃子的歷史來源
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