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福州涼拌春菜 ：蒜頭 噴鼻油 鹽 雞精 醬油 干辣椒[也可能不必也可能用] 全放到一個大年夜碗里攪勻春菜洗凈 鍋里倒開水 加少許鹽 等水開了 放入春菜 等春菜軟了 瀝水 盛入調好的調料碗里拌勻即可注； 春菜不克不及煮久煮久了就變黃並且不好吃水開了只有下鍋煮半分鐘即可暴炒春菜鍋里倒油把蒜頭炒噴鼻，放入春菜 加鹽 雞精 醬油 即可
福州拌春菜的做法
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