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牛丼（丼根據日文讀法可讀作dòng，因來源日文因此不遵守中文讀法），取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋跟雞肉的叫親子丼。
牛丼重要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片跟洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以腌制的洋蔥絲與泡菜。因為食用便利，故廣受下班族的歡送。
日式牛肉丼飯
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