最佳答案
1、原料：一隻烏雞、蔥姜、蒜片、花椒、小米辣。
2、烏雞肉剁成塊，冷水下鍋，煮出血沫，沖刷乾淨，控干水分。鍋中燒油，倒入蔥姜蒜片、花椒、小米辣，翻炒均勻。
3、加生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬炒至上色，參加適量水，燉二十五分鐘。加雞精、白糖，小米辣，再燉兩分鐘，翻炒均勻即可。
如何製作閩南燉烏雞湯
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3、加生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬炒至上色，參加適量水，燉二十五分鐘。加雞精、白糖，小米辣，再燉兩分鐘，翻炒均勻即可。