最佳答案
狀況辨別：真八角（八角茴噴鼻）：常由八枚骨突果集成聚合果。呈淺棕色或紅棕色。果皮肥厚，單瓣果實前端鈍或鈍尖。噴鼻氣濃烈，味辛，甜。
地楓皮：骨突果10～13枚構成聚合果。呈白色或紅棕色。果皮薄，單瓣果前端長而漸尖，並向內曲折成倒鉤狀。噴鼻氣幽微而呈松脂味。味道淡，有麻舌感。
紅茴噴鼻：骨突果7～8枚構成聚合果。瘦小，呈紅棕色或紅褐色。單瓣果實前端漸尖而向上曲折。氣味弱而特別，味道酸而略甜。
大年夜八角：骨突果10～14枚構成聚合果。呈灰棕色或灰褐色。果實皮薄，單瓣果實的前端長而漸尖，略曲折。氣味弱而特別，味道淡，有麻舌感。
野八角：由10—14個果構成。單一果呈不規矩廣錐形，長1.6—2cm，寬0.4—0.6cm,先端長漸尖，略曲折。果皮較薄，果梗長約1.5—2cm，味淡，久嘗有麻辣感。
短柱八角：由10—13個果構成，單一果呈小艇形，長1.8—2.3cm，寬1.5—1.8cm，先端急尖，頂端不曲折，果皮略厚，臭微，味微苦，辣，麻舌。
罕見的做偽伎倆是將果掰開，使不易辨認。再則是將八角茴噴鼻跟偽品摻在一起，真真相混。
化學辨別：取待檢八角樣品粉末5克置蒸餾瓶內，加水150毫升，停止水蒸氣蒸餾，收集餾液50毫升（八角蒸餾液呈乳白色）。向餾液中參加等量乙醚，提取，分取乙醚層。再向乙醚層中加0.1 mol多少氫氧化鈉溶液30～50毫升，振搖，棄去鹼性水溶液，如此反覆停止三次。
在水浴大年夜將乙醚揮發乾凈，用2～3毫升乙醚消融殘渣。然後將其逐滴參加內裝間苯三酚磷酸溶液（1～2毫克間苯三酚溶於3毫升磷酸中製成），邊滴加邊振搖並察看其色彩反應。
經上述操縱後，真八角由五色變成黃色，又變成粉白色，溶液呈混濁，假八角由無色變成黃色後，並不克不及再變為粉白色，溶液仍呈通明狀況。